Umume Pamilik Pet Feed Pets Komersial Pet Food.Amarga Panganan Pet Komersial Nduweni Kaluwihan Nutrisi Komprehensif Lan Sugih, Mangan Trep Lan Sateruse.Miturut Cara Pangolahan lan Isi Banyu sing beda-beda, Panganan Pet Bisa Dipérang dadi Panganan Pet Kering, Panganan Pet Semi-Moist, Lan Panganan Pet Kaleng;Miturut Tekstur, Panganan Pet Bisa Dipérang dadi Panganan Campuran, Panganan Basah Lembut, lan Panganan Kering.Kadhangkala Iku angel ngganti prilaku mangan kewan, sanajan panganan anyar sing ditawakake kanggo kewan kasebut seimbang karo nutrisi lan nyukupi kabutuhan.
Panganan Kewan Kering Umume ngemot 10% nganti 12% Banyu.Panganan Garing Uga Kalebu Panganan Bubuk Kasar, Panganan Butiran, Panganan Lemah Kasar, Panganan Puffed Extruded Lan Panganan Panggang, Antarane sing Paling Umum lan Populer yaiku Panganan Puffed Extruded.Panganan Kewan Kewan Utamane Kasusun Saka Gandum, Produk Sampingan Gandum, Produk Kedelai, Produk Kewan, Produk Sampingan Kewan (kalebu Produk Sampingan Susu), Lemak, Vitamin lan Mineral.Panganan Kucing Kering Biasane Diekstrusi.Kucing Ora Duwe Mortir, Dadi Pelet Panganan Kucing Kudu Dibentuk lan Ukuran Kanggo Dipotong Kanthi Gigi Tinimbang Digiling Kanthi Geraham, Lan Proses Ekstrusi Iku Cocog Kanggo Nyukupi Kebutuhan Khusus Iki (Rokey And Huber, 1994)(Nrc 2006).
Panganan Kering Kering
01: Prinsip Ekspansi Ekstrusi
Proses Puffing Yaiku nyampur macem-macem bubuk miturut formula sing dirancang, banjur ngalami kahanan uap, banjur extrude ing suhu dhuwur lan tekanan dhuwur sawise tuwa, banjur mati ing metu saka kamar ekstrusi dumadakan mudhun ing suhu lan tekanan, nyebabake Partikel Produk Kanggo Ngembangake kanthi Cepet.Lan Cut menyang Bentuk Tiga Dimensi sing Dibutuhake dening Pemotong.
Proses Puffing Bisa Dipérang dadi Puffing Kering lan Puffing Basah Miturut Jumlah Banyu Tambah;Miturut Prinsip Kerja, Bisa Dipérang dadi Extrusion Puffing lan Gas Hot-Press Puffing.Ekstrusi Lan Puffing Yaiku Proses Pengkondisian lan Bahan Tempering, Ekstrusi Bertekanan Terus-terusan, Pengurangan Tekanan dadakan, Lan Ekspansi Volume.
Saiki, Umume Panganan Asu sing Didol ing Pasar Diprodhuksi Kanthi Ekstrusi lan Puffing.Proses Ekstrusi Lan Puffing Bisa Nggawe Pati Ing Panganan Tekan Tingkat Gelatinisasi Inggil, Dadi Bisa Ningkatake Kecernaan Pati Dening Kewan (Mercer lan Feillit, 1975) (Nrc 2006).
02: Proses Ekstrusi Lan Puffing
Cara Sistem Ekstrusi Modern sing Khas yaiku Pretreat Macem-macem Bubuk Kanthi Nambahake Uap Lan Banyu Kanggo Temper lan Temper, Supaya Bahan-Bahan kasebut Lembut, Pati dadi Gelatinized, Lan Protein Uga Denaturasi.Ing Proses Produksi Pangan Kewan, Slurry Daging, Molase lan Bahan Liyane Kadhang Ditambahake Kanggo Ngapikake Palatability.
Kondisioner Yaiku Peralatan Pengkondisian Paling Umum Digunakake Kanggo Produksi Pakan Pelet.Pengkondisian Uap minangka Faktor Paling Penting Ing Proses Pelleting, Lan Jumlah Uap sing Ditambahake Gumantung Ing Isi Banyu Umpan Umpan Lan Jinis Pakan.Nalika Kondhisi, Dibutuhake Bahan lan Uap Banyu Duwe Wektu Manggon sing Cukup Dhuwur Ing Kondisioner, Supaya Banyu Bisa Tembus Ing Bahan.Yen Wektu Cepet, Banyu Ora Bisa Nembus menyang Materi, Nanging Mung Tetep Ing Lumahing Awujud Banyu Gratis.Ora Kondusif Kanggo Operasi Proses Sabanjure.
Pengkondisian uap duwe sawetara kaluwihan:
①Ngurangi Gesekan Lan Nyegah Umur Pencet Film.Nalika Tempering, Banyu Bisa Nembus menyang Materi, Lan Banyu Bisa Digunakake Minangka Pelumas Kanggo Ngurangi Gesekan Antarane Materi lan Film Pencet, Saingga Ngurangi Mundhut Film Pencet Lan Manjangake Umur Layanan.
② Ningkatake Kapasitas Produksi.Yen Isi Kelembapan Kurang banget Sajrone Ekstrusi, Viskositas Antarane Maneka Komponen Materi Bakal Miskin, lan Kemampuan Pembentukan Uga Miskin.Nambah Isi Kelembapan Sing Ngartekno Bisa Nambah Kapasitas Produksi Pelet, Lan Yen Efek Apik, Kapasitas Produksi Bisa Tambah 30%.
③ Ngurangi Konsumsi Daya.Nalika Isi Kelembapan Kurang, Konsumsi Daya Ekstrusi Sakteruse Lan Proses Liyane Mundhak, Lan Jumlah Operasi Bisa Dikurangi Nalika Jumlah Panganan Diprodhuksi Sawise Pengkondisian Uap, Dadi Ngurangi Konsumsi Daya.
④ Ningkatake Kualitas Partikel.Ngontrol Jumlah Uap Banyu Ditambahake Miturut Bahan Mentah sing Beda Sajrone Tempering Bisa Ngapikake Kualitas Granules.
⑤ Ngapikake Keamanan Pangan.Sajrone Proses Pengkondisian Uap, Uap Suhu Dhuwur sing Ditambahake Bisa Mateni Macem-macem Mikroorganisme Patogen sing Ana Ing Maneka Bahan Pakan Lan Ngapikake Keamanan Pangan.
Macem-macem Wêdakakêna Sawise Kondhisi Langsung Dikirim menyang Kamar Ekstrusi Extruder, Lan Uap Tambahan, Banyu, Lan Kadhang-kadhang Bubur Bubuk Kasar Gandum, Slurry Daging, Lsb.Kamar Ekstrusi Yaiku Bagean Inti Sistem Ekstrusi, Lan Umume Tugas Kabeh Sistem Dirampungake dening Bagean Iki.Isine Screw, Sleeve lan Die etc. Komponen Iki Bakal Nemtokake Apa Extruder Bakal Dadi Sekrup Tunggal utawa Kembar, Yen Wis Loro Poros Paralel Dadi Extruder Screw Kembar, Yen Mung Siji Dadi Sekrup Tunggal. Extruder.Fungsi Utama Bagian Iki Kanggo Nyampur lan Masak Bahan, Lan Bisa Diisi Banyu Utawa Gas Miturut Kahanan Sejatine.Kamar Ekstrusi Dibagi dadi Bagean Pakan, Bagean Campuran lan Bagean Masak.Bagean Campuran Yaiku Pintu Masuk Ing Endi Bubuk Tempered Mlebet ing Kamar Ekstrusi, Lan Kapadhetan Bahan Mentahan Kurang Banget Ing Wektu Iki;Nalika Tekanan Internal Bagean Campuran Mundhak, Kapadhetan Bahan Mentahan Uga Mundhak, lan Suhu lan Tekanan Ing Bagean Masak Mundhak Kanthi Tandha.Struktur Bahan Baku Mulai Ganti.Gesekan antarane wêdakakêna lan tembok laras, sekrup, lan wêdakakêna saya tambah gedhe, lan macem-macem wêdakakêna dimasak lan diwasa miturut efek gabungan saka gesekan, gaya geser lan pemanasan.Suhu Ing Kamar Ekstrusi Bisa Gelatinize Sebagéyan Pati Lan Mateni Umumé Mikroorganisme Patogen.
Sawetara Produsen Panganan Pet Saiki Nambah Slurry Daging menyang Proses Ekstrusi, sing ngidini daging seger digunakake ing resep tinimbang daging garing.Amarga Isi Kelembapan Daging sing Ora Diobati, Iki Ngidini Nambah Proporsi Bahan Kewan Ing Komposisi Bahan Pakan.Nambah Isi Daging Seger Saora-orane Nduwe Rasa Berkualitas Tinggi.
Proses ekstrusi nduweni sawetara kaluwihan:
①Temperatur Dhuwur lan Tekanan Dhuwur sing Dihasilake Ing Proses Ekstrusi Bisa Sterilisasi kanthi Efektif;
② Bisa Ngartekno Nambah Derajat Ekspansi Pati.Ana bukti yen Proses Ekstrusi Bisa Nggawe Derajat Ekspansi Pati Tekan Luwih saka 90%, Dadi Kecernaan Pati Miturut Pets Uga Apik banget;
③ Macem-macem Protein Ing Bahan Mentah Didenaturasi Kanggo Ngapikake Digestibility Protein;
④ Ngilangi Macem-macem Faktor Anti-Nutrisi Ing Bahan Pakan, Kayata Antitrypsin Ing Kacang Kedelai.
Ana Die Ing Extruder Extruder, Lan Nalika Bahan Baku Extruded Ngliwati Die, Volume Expand Cepet Amarga Mudhun dadakan ing Suhu lan Tekanan.Kanthi Ngganti Lubang Die, Produsen Panganan Pet Bisa Ngasilake Panganan Pet Ing Akeh Kombinasi Bentuk, Ukuran lan Werna.Kemampuan Iki Bener Gabungan Penting Banget Nalika Pasar Evolves, Nanging Ora Kathah Bisa Owah Ing syarat-syarat kanggo ketemu Kesesuaian Nutrition saka Pet Food.
Produk Puffed Cut menyang Granules saka dawa tartamtu dening Rotary Cutter.Cutter Dilengkapi 1 nganti 6 Blades.Kanggo Nyetel Kacepetan Puteran, Pemotong Biasane Didorong Motor Cilik Dhewe.
Isi Lemak Panganan Pet Extruded Kering beda-beda gumantung saka 6% Nganti Luwih saka 25%.Nanging, Isi Lemak sing Kakehan Ora Bisa Ditambahake Ing Proses Ekstrusi, Amarga Suhu Dhuwur Lan Tekanan Dhuwur Ing Proses Ekstrusi Bakal Ngaruhi Asam Lemak Tak Jenuh, Lan Uga Ngaruhi Ekstrusi Lan Cetakan Panganan.Mula, Cara Nyemplungake Lemak Ing Lumahing Sawise Puffing Umume Digunakake Kanggo Nambah Isi Lemak Produk.Lemak Panas Disemprotake Ing Lumahing Panganan Kembung Gampang Diserep.Jumlah Injeksi Bahan Bakar Bisa Diatur Kanthi Nyetel Kacepetan Produksi Lan Kacepetan Penambahan Lemak, Nanging Cara Iki Rawan Kesalahan Ageng.Bubar, Cara Kontrol sing Bisa Nyetel Jumlah Penambahan Lemak Wis Dikembangake.Sistem Iki Kalebu Sistem Regulasi Kacepetan Lan Sistem Pompa Minyak Injeksi Tekanan Positif, Kesalahane Ing 10%.Nalika nyemprotake, Lemak kudu Tekan Luwih saka 5%, Yen ora, ora bisa disemprot kanthi rata.Umume nyemprotake Digest Protein lan / Utawa Rasa Ing Lumahing Panganan Pet Kanggo Ningkatake Penerimaan Pet Saka Panganan (Corbin, 2000) (Nrc2006).
Sawise Ekstrusi Lan Puffing Rampung, Perlu Digaringake Kanggo Ngilangake Uap Lan Banyu sing Disuntik Sajrone Proses Ekstrusi.Umume, Kelembapan Ing Panganan Bisa Tekan 22% Nganti 28% Sajrone Diproses, Lan Sawise Diproses, Perlu Digaringake Kanggo Nggawe Kelembapan Tekan 10% Nganti 12% Kanggo Nyesuaiake karo Umur Rak Produk.Proses Pangatusan Umumé Dirampungake Kanthi Pengering Terus-terusan Kanthi Pendingin Kapisah Utawa Gabungan Pengering lan Pendingin.Tanpa pangatusan sing tepat, panganan kewan sing diekstrusi bisa dadi ala, kanthi mekar mikroba lan pertumbuhan jamur kanthi tingkat sing nguwatirake.Akèh-akèhé Mikroorganisme Iki Bisa Nggawe Kucing Lan Asu Lara, Contone, Malah Racun Sing Dihasilake Kanthi Jamur Ing Kantong Panganan Anjing Bisa Ngaruhi Asu.Ukuran Umume Digunakake Jumlah Banyu Gratis Ing Panganan Kewan yaiku Indeks Aktivitas Banyu, Sing Ditetepake Minangka Rasio Keseimbangan Tekanan Banyu Lokal lan Tekanan Uap Ing Lumahing Panganan Pet Ing Suhu sing padha.Umume Bakteri Umume Ora Bisa Tuwuh Yen Aktivitas Banyu Kurang Saka 0,91.Yen Aktivitas Banyu Ing ngisor 0,80, Umume Jamur Ora Bisa Tuwuh.
Penting Banget Ngontrol Isi Kelembapan Produk Sajrone Proses Pangatusan Panganan Pet.Contone, Nalika Kelembapan Produk Digaringake Saka 25% Nganti 10%, 200kg Banyu Kudu Nguap Kanggo Ngasilake 1000kg Panganan Garing, Lan Nalika Kelembapan Digaringake Saka 25% Nganti 12%, Perlu Ngasilake 1000kg. Saka Pangan Pangan Panganan Mung Perlu Nguap 173kg Banyu.Umume Panganan Pet Digaringake Ing Pengering Konveyor Sirkuler.
03: Kaluwihan saka Extruded Puffed Pet Food
Saliyane Kauntungan saka Palatability Apik, Panganan Pet Puffed Uga Nduwe Seri Kauntungan Liyane:
①Temperatur Dhuwur, Tekanan Dhuwur, Kelembapan Dhuwur lan Macem-macem Efek Mekanik Ing Proses Puffing Panganan Bisa Ngartekno Nambah Derajat Gelatinisasi Pati Ing Pakan, Denaturasi Protein Ing Iku, Lan Numpes Lipase Diprodhuksi dening Macem-macem Mikroorganisme Ing Wektu sing Padha. Nggawe Lemak Luwih Stabil.Iku migunani kanggo nambah pencernaan kewan lan tingkat panggunaan panganan.
②Temperatur Dhuwur lan Tekanan Dhuwur Bahan Mentah Ing Kamar Ekstrusi Bisa Mateni Macem-macem Mikroorganisme Patogen sing Ana Ing Bahan Mentahan, Supaya Panganan Bisa Nyukupi Kebutuhan Higienis sing Gegandhengan Lan Nyegah Macem-macem Penyakit Saluran Pencernaan Sing Disebabake Kanthi Panganan Panganan.
③Extrusion Lan Puffing Bisa Ngasilake Produk Granular saka Macem-macem Wangun, Kayata Panganan Kucing Bisa Diprodhuksi menyang Bentuk Iwak, Panganan Anjing Bisa Diprodhuksi Dadi Bentuk Balung Cilik, Sing Bisa Ngapikake Kepinginan Kewan Kanggo Mangan.
④ Digestibility Panganan Bisa Ditingkatake Kanthi Puffing, Lan Palatability lan Ambune Panganan Bisa Ditingkatake, Sing Utamane Penting Kanggo Asu Muda Lan Kucing sing Organ Pencernaan Durung Ngembangake.
⑤Kandungan Banyu Pakan Pelet Ekstrusi Kering Mung 10%-12%, Sing Bisa Disimpen Suwe Tanpa Nimbulake Jamur.
04: Pengaruh Ekstrusi Terhadap Kecernaan Nutrisi
Proses Ekstrusi Pangan Kewan Nduweni Dampak Sing Penting Kanggo Dicerna Macem-macem Gizi, Utamane Pati, Protein, Lemak, Lan Vitamin.
Pati ngalami Gelatinisasi Ing Aksi Gabungan Suhu Dhuwur, Tekanan Dhuwur, lan Kelembapan Sajrone Tempering lan Ekstrusi.Proses khusus yaiku pati ing campuran bubuk wiwit nyerep banyu lan larut saka kahanan uap, lan ilang struktur kristal asli.Sajrone Proses Ekstrusi, Kanthi Tambah Kelembapan, Temperatur, lan Tekanan Luwih, Efek Pembengkakan Pati Luwih Intensif, Lan Nganti Dawa Tertentu, Butiran Pati Mulai Pecah, Lan Ing Wektu Iki, Pati Mulai Gelatinisasi.Nalika Bahan sing Diekstrusi Diekstrusi Saka Die, Amarga Tekanan Dumadakan Dadi Tekanan Atmosfer, Butiran Pati Mbusak Tajem, Lan Derajat Gelatinisasi Uga Mundhak Tajem.Suhu lan Tekanan Ing Proses Ekstrusi Langsung Ngaruhi Derajat Gelatinisasi Pati.Mercier et al.(1975) Nemokake Yen Kandhutan Banyu 25%, Suhu Ekspansi Optimal Tepung Jagung yaiku 170-200oc.Ing Kisaran Iki, Kecernaan In Vitro Pati Sawise Gelatinisasi Bisa Tekan 80%.Dibandhingake karo Digestibility Sadurunge Expansion (18%) Wis Nemen Tambah dening 18%.Chiang et al.(1977) Nemokake Derajat Gelatinisasi Pati Mundhak Kanthi Mundhak Suhu Ing Kisaran 65-110oc, Nanging Derajat Gelatinisasi Pati Suda Kanthi Mundhak Kacepetan Pakan.
Proses Pengkondisian Uap Lan Ekstrusi Uga Nduwe Dampak Sing Penting Kanggo Dicerna Protein, Lan Tren Umum yaiku Ngowahi Protein menyang Arah Sing Mupangate Kanggo Pencernaan Kewan.Ing Aksi Pengkondisian Uap lan Tekanan Mekanik, Protein Didenaturasi Kanggo Mbentuk Granules, Lan Kelarutan Banyu Suda.Sing luwih dhuwur isi protein, luwih akeh kelarutan banyu suda.
Gelatinisasi Pati Uga Nduwe Dampak Penting Ing Kelarutan Protein ing Banyu.Pati Gelatinized mbentuk Struktur Membran Wrapping watara Protein, kang ndadékaké kanggo Kurangé Protein Kelarutan banyu.
Sawise Protein Diperluas, Strukture Uga Owah-owahan, lan Struktur Kuarter Diturunake Dadi Struktur Tersier Utawa Malah Sekunder, Sing Nyepetake Wektu Hidrolisis Protein Sajrone Pencernaan.Nanging, Asam Glutamat Utawa Asam Aspartat Ing njero Protein Bakal Bereaksi Kanthi Lysine, Sing Nyuda Tingkat Pemanfaatan Lisin.Reaksi Maillard Antarane Gugus ε-Amino Asam Amino Lan Gula Ing Suhu Sing Inggil Uga Nyuda Digestibility Protein.Faktor Anti-Nutrisi Ing Bahan Mentah, Kayata Antitrypsin, Uga Dirusak Nalika Dipanasake, Sing Ningkatake Digestibility Protein dening Kewan Saka Aspek Liyane.
Sajrone Proses Produksi Sakabehe, Isi Protein Ing Panganan Sejatine Ora Owah, Lan Potensi Asam Amino Ora Owah Ngartekno.
Posting wektu: Mar-02-2023